Город Видное - Видновский форум - Форум города Видное и Ленинского района

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Колбасное производство

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

Кто знаком с колбасным производством: пробовали уводнение как способ немного удешевить продукцию? Интересует уводнение фарша - выгодно ли и вкусно ли?

0

2

А как же качество? Разве таким образом оно сохранится?

0

3

Знаю точно, что в готовой продукции качество даже улучшится - повысится содержание белка и улучшится консистенция, но интересно стоит ли игра свеч (в цифрах).

0

4

Однозначно стоит! Во-первых, действительно улучшите консистенцию и сочность, а во-вторых выход увеличится, а значит это выгодно. Конкретнее почитайте здесь http://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ это хорошо зарекомендовавшая себя фирма пищевых добавок.

0



создать форум