Тарт фламбе в средиземноморском стиле — оригинальная закуска для пикника! «Фламбе» или «пылающий» потому, что традиционно такой тарт готовится на открытом огне, «в языках пламени», буквально за считанные минуты. За неимением открытого огня — у меня духовка, но на пикнике традиции можно осуществить. Сначала выпекается хрустящий цельнозерновой корж с тмином, затем покрывается нежной начинкой из творожного сыра, дополняется маслинами, сладким перцем и свежей зеленью. Получается быстро, вкусно, полезно и ароматно. Попробуйте!
Ингредиенты для «Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем»:
Тесто
- Мука цельнозерновая — 75 г
- Мука ржаная — 60 г
- Вода (теплая) — 80 мл
- Масло растительное (рисовое) — 2 ст. л.
- Тмин (семена) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Начинка
- Сыр творожный (с зеленью, ТМ Хохланд) — 120 г
- Маслины — 50 г
- Перец сладкий красный — 25 г
- Мята (сушеная) — 1/3 ч. л.
- Базилик (сушеный и несколько листиков свежего) — 1/3 ч. л.
- Петрушка — по вкусу
- Руккола — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1116.6 ккал белки
30.4 г жиры
61.8 г углеводы
104.6 г Порции ккал
139.6 ккал белки
3.8 г жиры
7.7 г углеводы
13.1 г 100 г блюда ккал
237.6 ккал белки
6.5 г жиры
13.1 г углеводы
22.3 г
Отрубные творожные лепешки с сыром 
Сыр в "салате-халате" от Малышевой 
Рецепт «Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем»:
-
Для теста смешать все сухие ингредиенты.
-
Влить воду и 1 ст. л. рисового масла.
-
Замесить плотное тесто.
-
Тесто раскатать овальной формы, смазать оставшимся маслом.
-
Проткнуть во многих местах вилкой (я забыла).
-
Выпекать при 220*С около 15 минут до румяности. Остудить на решетке. (Из-за того, что не проткнула вилкой, корж испекся с пузырями)
-
Для начинки смешать творожный сыр (у меня с зеленью, ТМ Хохланд) с сушеной мятой и базиликом.
-
Выложить сырную массу на остывшее тесто, отступая от края на пару сантиметров.
-
Сверху выложить нарезанные колечками маслины и кубиками сладкий перец. Добавить свежие листики базилика, петрушки и рукколы.
-
Подавать сразу же!
Приятного аппетита!
