-->
Приготовим хрустящие овощи с сочной ароматной зеленью и вкусной заправкой. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга, а заправка на основе горчицы и лимонного сока делает салат особенно вкусным. Салат можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу. Хорошо гармонирует с мясными и рыбными блюдами, гарниром из овощей и круп.
Продукты (на 3 порции)
Лук фиолетовый — 100 г
Помидоры черри — 150 г
Перец сладкий — 100 г
Листья салата — 200 г
Петрушка свежая (или укроп) — 15 г
*
Для заправки:
Масло растительное (оливковое) — 30 мл
Горчица — 15 г
Чеснок — 5 г (по вкусу)
Сок лимона — 15 мл (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептОвощной салат с горчично-лимонной заправкой
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры черри можно заменить обычными.
Фиолетовый лук можно заменить белым салатным.
Масло можно взять оливковое или подсолнечное без запаха.
Вместо петрушки также подойдёт укроп.
Приготовьте заправку.
В глубокую миску влейте масло.
Добавьте горчицу и лимонный сок.
Чеснок очистите, измельчите и также добавьте в миску.
Перемешайте заправку и отставьте в сторону.
Листья салата хорошо промойте под проточной холодной водой, просматривая каждый лист. Удалите плотные стебли. Обсушите листья бумажным полотенцем.
Нарежьте листья салата тонкими полосками. Отправьте в глубокий салатник.
Сладкий перец промойте и обсушите. Удалите семенную коробку. Нарежьте перец колечками или полосками (зависит от размера). Добавьте перец в салатник.
Фиолетовый лук промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте лук тонкими полукольцами и добавьте в салатник.
Промойте и обсушите помидоры черри. Разрежьте на четыре части и добавьте к остальным ингредиентам.
Петрушку (или укроп) промойте и обсушите. Оборвите толстые стебли, листики нарежьте мелко и добавьте в салатник.
По вкусу подсолите и поперчите. Влейте горчично-лимонную заправку.
Перемешайте.
Овощной салат с горчично-лимонной заправкой готов к подаче.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
