Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

-->

Румяная котлетка из картофельного пюре отлично дополняется кетчупом, кусочком варёной колбасы и аппетитной сырной шапочкой. Такие симпатичные котлеты больше напоминают маленькие картофельные пиццы. Получается оригинально и очень вкусно, а готовятся они проще простого.

Продукты (на 3 порции)

Картофель — 650 г

Мука — 100 г

Колбаса варёная (небольшого диаметра) — 100 г

Кетчуп или томатный соус — 70 г

Сыр твёрдый — 60 г

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 20-30 мл

Лист лавровый — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с колбасой и сыром

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.
(Картофеля изначально у меня было 650 г, после очистки получилось 500 г.)

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Предварительно очищенный картофель нарезаем крупными кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Добавляем лавровый лист.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Отвариваем картофель примерно 25 минут, до готовности. Выключаем огонь.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

После этого сливаем воду. Оставляем картофель в кастрюле без крышки на 2-3 минуты, чтобы подсох.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Разминаем картофель в пюре и оставляем остыть до тёплой температуры.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

К картофельному пюре добавляем соль, перец, яйцо и муку.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Всё перемешиваем до однородности.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Из картофельной массы формируем круглую котлетку среднего размера. Всего у меня получилось 7 штук.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Колбасу нарезаем кружочками.
Сыр нарезаем квадратными или прямоугольными пластинками.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты на небольшом огне примерно 4 минуты.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем 1 минуту.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

После этого на каждую котлету выкладываем примерно по 1 ч. ложке кетчупа или томатного соуса.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Сверху выкладываем по кружочку колбасы.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

И на колбасу выкладываем по пластинке сыра.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить котлеты на небольшом огне ещё 2-3 минуты, до подрумянивания низа котлеты и расплавления сыра.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Картофельные котлеты с колбасой и сыром готовы. Перекладываем котлеты на тарелку и подаём.

Картофельные котлеты с колбасой и сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com