Интересный рулет -красивый в подаче и вкусный. Готовится очень просто и быстро, продукты простые рулет, из 3 ингредиентов. Отличная закуска на пикник, да и в сезон кабачков отличный вариант для их использования. Рецепт увидела у шефа, сделала, но в процессе появились замечания — давно заметила, что многие шефы не любят говорить все тонкости, ну на то они и шефы). Пробуем?
Ингредиенты для «Рулет из цукини с творожным сыром и зеленью»:
- Сыр творожный (с зеленью ТМ Hohland) — 120 г
- Цуккини (у меня вес 550 гр) — 2 шт
- Яйцо куриное (СО) — 3 шт
- Чеснок (по вкусу и желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
694.5 ккал белки
46.8 г жиры
43.5 г углеводы
37.1 г 100 г блюда ккал
53.8 ккал белки
3.6 г жиры
3.4 г углеводы
2.9 г
Сырные крекеры "Хрустяшки от Николь" 
Соленики 
Рецепт «Рулет из цукини с творожным сыром и зеленью»:
-
Натереть на крупной терке один цукини. Я не снимала кожицу.
Посолить. -
Взболтать яйца.
-
Влить яйца в цукини.
Перемешать.
Цукини не отжимала от влаги. -
Форма 29 на 21 см.
В форму уложить пергамент (слегка смазать его растительным маслом, если не уверены в качестве) и вылить массу.
Разровнять. -
Второй цукини порезать тонкими кружками и уложить поверх массы внахлест.
Поставить в разогретую до 180 духовку на 20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку!
У меня рулет выпекался 35 минут. -
Остудить рулет.
Перевернуть на новый пергамент.
Снять пергамент, который использовали в выпечке. -
Достать творожный сыр с зеленью, выдавить чеснок. Если хотите нежный-нежный вкус, то чеснок не нужен
Хорошо перемешать. -
Нанести тонким слоем на корж.
-
Помогая пергаментом, скрутить в рулет.
Рулет завернуть в пленку и убрать в холодильник.
У меня на ночь. -
Снять пленку и разрезать рулет.
Нож должен быть очень острым, чтобы не поломать рулет.
Мои замечания-
Цуккини нужно немного отжать. Когда я завернула рулет в пленку, то через некоторое время увидела, что он стал немного влажным, тогда я развернула его и завернула в два слоя марли, убрала в холодильник и получился очень стабильный рулет, который прекрасно режется и держит форму. Это мои замечания, возможно, они вам пригодятся. Рулет замечательный!
