—>
Румяная котлетка из картофельного пюре отлично дополняется кетчупом, кусочком варёной колбасы и аппетитной сырной шапочкой. Такие симпатичные котлеты больше напоминают маленькие картофельные пиццы. Получается оригинально и очень вкусно, а готовятся они проще простого.
Продукты (на 3 порции)
Картофель — 650 г
Мука — 100 г
Колбаса варёная (небольшого диаметра) — 100 г
Кетчуп или томатный соус — 70 г
Сыр твёрдый — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 20-30 мл
Лист лавровый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с колбасой и сыром
Подготавливаем все необходимые продукты.
(Картофеля изначально у меня было 650 г, после очистки получилось 500 г.)
Предварительно очищенный картофель нарезаем крупными кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Добавляем лавровый лист.
Отвариваем картофель примерно 25 минут, до готовности. Выключаем огонь.
После этого сливаем воду. Оставляем картофель в кастрюле без крышки на 2-3 минуты, чтобы подсох.
Разминаем картофель в пюре и оставляем остыть до тёплой температуры.
К картофельному пюре добавляем соль, перец, яйцо и муку.
Всё перемешиваем до однородности.
Из картофельной массы формируем круглую котлетку среднего размера. Всего у меня получилось 7 штук.
Колбасу нарезаем кружочками.
Сыр нарезаем квадратными или прямоугольными пластинками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты на небольшом огне примерно 4 минуты.
Переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем 1 минуту.
После этого на каждую котлету выкладываем примерно по 1 ч. ложке кетчупа или томатного соуса.
Сверху выкладываем по кружочку колбасы.
И на колбасу выкладываем по пластинке сыра.
Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить котлеты на небольшом огне ещё 2-3 минуты, до подрумянивания низа котлеты и расплавления сыра.
Картофельные котлеты с колбасой и сыром готовы. Перекладываем котлеты на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
