Салат из огурцов с красным луком с пикантной сырной заправкой, который легко приготовить на пикнике и подать к шашлыку, как самостоятельное блюдо и к тостам.
Ингредиенты для «Салат из огурцов с красным луком»:
Для салата
- Огурец (короткоплодный ~200 г) — 2 шт
- Лук красный (небольшая луковица, хорошо для салата взять крымский (ялтинский) лук) — 1 шт
Для заправки
- Сыр творожный (с зеленью, можно взять сливочный) — 70 г
- Зелень (укроп, петрушка и мята) — 3 веточ.
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Соль (я взяла 0,25 ч л) — по вкусу
- Сахар (я взяла 0,5 ч л) — по вкусу
- Горчица (зернистая, по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сок лимонный (отжатый из одной дольки) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
501.9 ккал белки
15.2 г жиры
34.6 г углеводы
33.6 г 100 г блюда ккал
104.6 ккал белки
3.2 г жиры
7.2 г углеводы
7 г
Сырные крекеры "Хрустяшки от Николь" 
Паштет из лесных грибов с курицей 
Рецепт «Салат из огурцов с красным луком»:
-
Салат делаем прямо на пикните. Это просто и быстро. Заготавливаем сразу все ингредиенты. Чеснок и зелень мелко рубим. Если вы хотите вкус салата как у меня, нужно взять все ингредиенты по списку.
-
Делаем заправку. Я буду использовать сыр творожный с зеленью. Выкладываем сыр в посуду, туда же отправляем масло оливковое, лимонный сок, горчицу зернистую (можно обычную), зелень и чеснок порубленные мелко, солим, добавляем сахар и перец свежемолотый. Перемешиваем, удобно вилкой. Пробуем на вкус и если что, то корректируем сахар, соль, чеснок и горчицу под себя. Меня всё устроило.
-
Нарезаем огурцы на "пятачки", лук — полукольцами.
-
Заправляем и подаём сразу.
-
Так же салат можно выложить на подсушенный хлеб.
Это вкусный и полезный лёгкий салат. Подойдёт на стол для пикника буквально ко всему! Попробуйте! 
Для салата отлично взять красный лук крымский (ялтинский), но и обычный красный подойдёт.
PS: заправку можно пробить в блендере в однородную массу. Мне нравится больше такая, какую сделала я.
Фото крымского лука (взято из и-нета) :
Его в сезон часто продают в сетевых магазинах. Он очень полезен!
Благодаря высокому содержанию серы, растение обладает способностью синтезировать коллаген и помогает выводить из организма токсичные вещества. Ялтинский лук или крымский понижает уровень холестерина, оказывает благотворное влияние на работу сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет. Он также включает аллицин – вещество, которое препятствует образованию злокачественных опухолей.
