Лепёшки на кефире (на сковороде)

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Универсальный рецепт хлеба без духовки – лепешки на кефире, приготовленные в сковороде. Выпечка получается мягкой, ароматной, солнечного цвета благодаря добавлению куркумы.

Продукты (на 8 порций)

Кефир (жирностью 2,5 %) — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное (без запаха) — 30 мл

Мука — 500 г + для работы с тестом

Куркума — ½ ч. ложки

Сода — ½ ч. ложки

Соль — ½ ч. ложки

Сахар — ½ ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛепёшки на кефире (на сковороде)

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Подготовьте продукты по списку.
Кефир подойдёт любой жирности. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Муку просейте.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Кефир перелейте в глубокую миску. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Добавьте яйцо, куркуму, соду и 10 мл растительного масла. Перемешайте.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Всыпьте просеянную муку. После каждого добавления муки перемешивайте ложкой до увлажнения всей сухой массы. Как только станет тяжело мешать ложкой, подмесите тесто руками, подсыпая по чуть-чуть муку.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Соберите тесто в ком. Накройте полотенцем и оставьте на кухне на 25-30 минут.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Рабочую поверхность (доску) слегка припылите мукой. Выложите тесто и обомните. Разделите на 8 кусочков весом около 100 г каждый. Скатайте каждый в шар. Накройте пищевой плёнкой. Работайте с каждым кусочком теста по очереди.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Раскатайте один шарик в круглый пласт средней толщины (у меня толщина пласта 5-7 мм). Заготовку наколите вилкой с двух сторон.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовку и обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Обжаренную лепёшку выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким же образом пожарьте все лепёшки, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло.
При желании горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Лепешки на кефире готовы.
Такие лепёшки можно подать к сладкому столу, первым и вторым блюдам, взять с собой на работу, в дорогу или на пикник.

Лепёшки на кефире (на сковороде)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com