Творожный террин с ветчиной, овощами и яйцами – яркая и необычная закуска с интересным вкусом. Готовится такой террин холодным способом — с использованием желатина. Это своеобразная вариация на тему салата «Оливье», ведь все ингредиенты встречаются именно в популярном салате. Ну а творог в данном случае гармонично их объединяет. Получается сытно и красочно!
Продукты (на 4 порции)
Творог жирностью 5 % — 350 г
Ветчина – 200 г
Картофель – 150 г (1 шт.)
Огурец – 140 г (1 шт.)
Горошек зелёный консервированный – 80 г
Майонез – 100 г
Яйца – 2 шт.
Желатин – 20 г
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептТворожный террин с ветчиной, овощами и яйцами
Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка.
Отвариваем картофель и яйца. Яйца достаем через 10 минут варки и остужаем в холодной воде. Картофель варим 25-30 минут (до готовности), а затем достаём из отвара и остужаем.
Ветчину нарезаем кубиками.
Огурец также нарезаем кубиками.
Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Заливаем желатин 100 мл воды и оставляем на 5-10 минут.
Остывший картофель очищаем и нарезаем кубиками.
В миске соединяем творог, майонез и соль. Перебиваем погружным блендером до однородности.
Распускаем желатин на медленном огне или в микроволновке, не доводя до кипения.
Вводим тонкой струйкой желатин в творожную массу, продолжая перетирать содержимое миски.
Масса должна быть однородной.
В миске соединяем картофель, огурцы, яйца, горошек и ветчину. Перемешиваем.
Добавляем в миску творожную массу и хорошо перемешиваем.
Выкладываем массу в форму из фольги или любую форму, застеленную пищевой плёнкой.
Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
Творожный террин с ветчиной, овощами и яйцами достаём из формы, при необходимости освобождаем от плёнки и нарезаем порционными кусочками.
Подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
